I profumi e i sapori del Mediterraneo
I profumi e i sapori del Mediterraneo
Ristorante Taria
Ristorante Taria
Il menù del nostro ristorante d’autore è una lettera d’amore all’Istria: pesce locale, erbe del giardino e olio d’oliva. Ingredienti genuini abbinati a vini locali e cocktail artigianali ti faranno provare un’esperienza culinaria radicata nelle tradizioni dell'Istria.
Cucina istriana contemporanea e vini selezionati serviti in un ambiente rilassato ed elegante
Goditi l’arte a tavola: dagli arrosti tagliati davanti a te al pesce sfilettato al momento
Serate a tema, immersive, con percorsi di degustazione curati dagli chef
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Il patrimonio culinario
Carni e pesci del territorio, di provenienza locale, presentati con l’inconfondibile tocco di Taria: un mix creativo tra ricette mediterranee classiche e cucina moderna.
Il nostro menù è fatto di piatti della tradizione, specialità come l'agnello arrostito lentamente, il branzino pescato con la lenza e le costine di manzo Boškarin, rifinite con delicatezza per darti il giusto equilibrio di sapori. Con la nostra proposta desideriamo accompagnarti alla scoperta delle storie culinarie meno conosciute della penisola.
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Cucina contemporanea
Per un’atmosfera più fresca e leggera, la cucina propone croccanti insalate di stagione, calde bowl di cereali e piatti vegetariani preparati con cura.
Leggeri e basati su ingredienti raccolti in prossimità del resort, con sapori puri, condimenti semplici e un profondo rispetto delle tradizioni locali, questi piatti sono appaganti quanto un piatto principale.
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Prodotti di provenienza locale
La vicinanza dei prodotti locali raccolti quotidianamente a mano, è l'ingrediente segreto che lega ogni piatto alla terra che circonda il resort.
Immagina pomodori maturati al sole, ricotta di capra in cestini di vimini e agrumi colti alle prime luci dell'alba. Le micro-stagioni guidano le nostre specialità, come gli asparagi in aprile, i funghi del bosco dopo le prime piogge autunnali e i fichi che maturano con il sole di agosto. Ci piace seguire il ritmo dei campi e delle coste vicine, mantenendo il menù fedele al calendario, alla vita dell’Istria.
Menu
COLAZIONE TARIA
Prosciutto istriano, buđola (capocollo stagionato), salsiccia istriana, formaggio di pecora stagionato, formaggio al tartufo, olive.
€18.00
"I SAPORI DEL MARE"
Baccalà mantecato, paté di branzino, alici marinate, orata affumicata, code di gambero marinate, capperi.
€25.00
BUONGIORNO, ISTRIA
Salsiccia istriana grigliata, pancetta croccante, uova fritte, asparagi grigliati.
€16.00
BRUSCHETTA VEGETARIANA
Hummus, pomodorini, avocado, basilico.
€12.00
BRUSCHETTA "Il TOCCO ISTRIANO"
Paté di peperoni arrostiti e formaggio istriano (skuta), verdure grigliate (zucchine), pomodorini, prosciutto crudo istriano.
€14.00
BRUSCHETTA MEDITERRANEA VERDE
Crema spalmabile di asparagi e avocado, uovo in camicia, salmone affumicato.
€16.00
Lo chef è molto legato alla regione e possiede una profonda conoscenza dei sapori istriani: si assicura che ogni piatto soddisfi — e superi — le aspettative stabilite dalla nostra storia.
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PRENOTAZIONI RISTORANTE
INDIRIZZO
Taria Resort, Ulica Lanterna 15, Tar
Taria Bar
Taria Bar
Il Taria Bar è il cuore pulsante del resort: tramonti infuocati, cocktail con botaniche locali e distillati artigianali prodotti in piccoli lotti! Ogni sorso è infuso con l'autenticità del calore istriano e un disteso ritmo serale.
Il Taria Bar è molto di più di un semplice bancone per cocktail: è un'area lounge avvolta dalla brezza, dove i divani bassi, le lanterne e il profumo di salsedine ti invitano a conversazioni rilassate, da mezzogiorno fino a notte. I vini locali riposano su refrigeratori in marmo, le birre artigianali condividono i rubinetti per la spillatura con sidri pressati nei frutteti, e infine c’è un breve menù, composto da piccoli piatti istriani, che ti farà indugiare qui a lungo, anche dopo che l’ultima luce sarà scivolata dietro il promontorio.
SELEZIONE DI SIGNATURE COCKTAIL
TAR SPRITZ
SELEZIONE DI SIGNATURE COCKTAIL
HUGO SPRITZ
SELEZIONE DI SIGNATURE COCKTAIL
LEMON RUSH
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PRENOTAZIONI BAR
INDIRIZZO
Taria Resort, Ulica Lanterna 15, Tar